Bakar Ikan Mas Sambal Jahe

Bahan:
500 gr ikan mas (2 ekor)
2 sdm garam
2 sdm margarin
3 sdm kecap manis
minyak untuk menggoreng

Haluskan:
2 cm jahe
1 siung bawang putih

Sambal jahe:
3 cm jahe muda
10 bh cabai rawit
1 sdt garam
3 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Bersihkan sisik ikan, buang insang dan isi perutnya. Belah dada ikan (tapi jangan sampai putus) hingga melebar.
2. Lumuri ikan dengan garam, diamkan 15 menit, lalu goreng matang. Angkat.
3. Lumuri ikan dengan bumbu halus, margarin, dan kecap manis. Bakar sampai harum.
4. Buat sambal, haluskan jahe, cabai rawit, dan garam. Tambahkan kecap manis, aduk rata lalu hidangkan.

Resep : Erwin K.
Uji Dapur: Klub Nova
sumber : kompas